Ben jij net als ik een carrotcake lover, maar mag het (soms) ook wel wat gezonder zijn? Probeer dan dit recept eens.

Er staan mogelijkheden in om het meer of minder zelf te maken. Meel kun je maken of kopen. Geraspte wortel kun je kopen of zelf raspen… Wat jij wilt.

En mocht je geen eieren hebben of willen; dan kun je ook beide eieren vervangen voor lijnzaad, verdubbel de hoeveelheid dan gewoon 🙂 en heb je geen lijnzaad dan kan het andersom natuurlijk ook en gebruik je gewoon 2 eieren.

Natuurlijk kun je naar wens ook een handje walnoten of pecannoten toevoegen en nog een (gezonde) topping maken. Ik heb hem nu simpel gehouden, maar heb je vaker gebakken en hou je van experimenteren, ga dan gerust je gang. Laat je creatieve brein ontwaken, ga los en geniet!

Ik ben benieuwd hoe jij hem gaat maken en hoe je deze versie vindt!