Sinds kort ligt de rabarber weer in de winkel en besloot ik deze Eton mess te maken. Ik vind het heerlijk, die friszure smaak maar je moet er van houden… de structuur van rabarber is er natuurlijk ook een die je maar net aan moet staan.
Het voordeel is wel dat als je die structuur niet erg vindt, je het eenvoudig zoeter kan maken met suiker of natuurlijker met bijvoorbeeld aardbeien.
In onderstaand recept voor Eton mess gebruik ik een beetje van beide, suiker in de vorm van maple syrup én heerlijke zoete Hollandse aardbeien.
Het voordeel van dit Eton Mess toetje is dat het eenvoudig te maken is, maar wel enorm de WOW-factor heeft. Zowel voor je ogen als voor je mond.
Geniet ervan!
P.s. Vind je het leuk om zelf het schuim te maken? Kijk dan eens bij mijn recept voor citroen meringues.
