Engelse kerstcake

Voor het maken van dit recept van Engelse kerstcake bomvol noten en vruchten moet je even de tijd nemen. Doe dat dus ook, geniet met al je zintuigen van de heerlijkste geuren.

Er zijn veel variaties mogelijk van deze cake, maar de basis van alle Engelse kerstcakes is wel ongeveer gelijk. Ik vind hem heerlijk zo bomvol noten en gedroogde vruchten en met wat Amaretto, maar gebruik jij liever rum of Gran manier dan kan dat natuurlijk ook. Qua noten kan je ook gewoon de noten kiezen die jij lekker vindt. ⁣Ik gebruikte een mengsel van hazelnoten, pecannoten, paranoten, amandelen en cashewnoten.
Ook kun je bijvoorbeeld amarene kersen toevoegen in plaats van cranberries .

Eventueel nog een topping maken met roomkaas, poedersuiker of chocolade. Natuurlijk zijn decoraties van marsepein ook een optie.

Dit is mijn basis en ik vind hem lekker zo en hoop jij ook 😃 en anders kun je hem dus makkelijk aanpassen naar zoals jij hem het liefste eet.⁣

Lees het recept goed door en maak er tijd voor.

Zowel de Engelse kerstcake als jij verdienen het en worden er alleen maar lekkerder van 😉⁣

GENIET!⁣

Deze Engelse kerstcake bomvol noten en vruchten is heerlijk bij een kop koffie of thee. Wil je ook (alvast) wat kerstgevoel bij je ontbijt dan is mijn kerstgranola misschien ook iets voor jou! www.lekkerjij.nl/recepten/kerstgranola

Kerstgranola

Natuurlijk mag een recept voor kerstgranola niet ontbreken. Zoals jullie inmiddels misschien wel weten ben ik namelijk een echte granolafan. Bijna iedere dag begin ik mijn dag met een bakje kwark met wat fruit en een schep of 3 granola. Ik vind het dus leuk om daar mee te variëren en het een beetje aan te passen aan de tijd van het jaar. Zo maakte ik met Sinterklaas een kruidnotengranola en vind je ook een van mijn lievelingsgranola’s op mijn site namelijk de carrotcake granola.

Maar nu we in de kersttijd zitten mag een heuse kerstgranola dus ook niet ontbreken. Ik maakte een granola met heerlijke winterse specerijen en de kerstkleuren; groen (pompoenpitten), rood (cranberry’s) en wit (chocola). Het oog wil naast de neus en de mond natuurlijk ook wat 😉

Granola is altijd zo gemaakt dus kan lekker tussen de bedrijven door als heerlijk ontspannen bakmoment en tijd voor jezelf.

Geniet er van en ben je nog op zoek naar een leuk cadeautje, dan is een pot zelfgemaakte kerstgranola met een theebloem superleuk! Je vindt de theebloemen met of zonder cadeauverpakking in mijn webshop: www.lekkerjij.nl/webshop/theebloemen