Bitterkoekjes

Ik wist niet dat het zo makkelijk was om bitterkoekjes te maken. Als ik dat eerder had geweten….

Daarnaast heb je er ook maar 4 ingrediënten voor nodig. Alleen maar amandelen of amandelmeel, poedersuiker, 2 eiwitten en wat amandelextract of amandelaroma nodig. That’s it!

Ook staan ze met een kwartiertje in de oven en zijn ze met een kwartiertje ook klaar, dus mocht je willen genieten van een lekker zelf gebakken koekje en even een kort maar heerlijk mindful selfcare momentje in de keuken willen. Ga dan voor deze koekjes!

Andere snelle tussendoortjes zijn deze dadelballetjes en kokosmakronen. Zo is er genoeg te variëren in de korte tijd die je als drukke moeder soms hebt.

bitterkoekjes recept

Kokosmakronen met pure chocola

Kokosmakronen met pure chocola…hmmm…. als een soort van Bounty maar dan een stuk minder zoet. Exotisch genieten, ik hou er van!

En het is ook nog een heel snel en simpel genieten, want je hebt maar 5 ingrediënten nodig en ze zijn zo gemaakt.

Maak ze vooral lekker met je handen, zodat je goed kunt voelen en ervaren waar je mee bezig bent zodat je extra kunt genieten.

Als je niet van pure chocolade houdt kun je ze natuurlijk ook met melk chocolade maken of de chocolade helemaal weglaten. Als je de chocolade toch weg laat kun je ook mijn andere recept voor kokosmakronen maken. Of maak ze allebei en doe de test welke jullie thuis het lekkerste vinden 🙂

Laat je het me weten? Tag me @lekkerjij1

p.s. ik heb mijn kokosmakronen met pure chocola wat groter gemaakt en heb er daardoor wat minder gebakken. Het recept verdubbelen kan natuurlijk ook eenvoudig.

Koek in de pan

Recept voor een reuze koek. Gebakken in een koekenpan, dus een wel heel speciale pannenkoek 😉 . Geen oven nodig dus. Ga jij het proberen?

Tip: Wil je deze koek glutenvrij maken, dan kan je hem ook helemaal van amandelmeel maken of een combinatie maken met een ander glutenvrijmeel.

Daarnaast kan je deze koek ook helemaal in een pan maken als je zou willen.

Ik maakte de voorbereiding gewoon in een beslagkom en met mijn mixer. Zie receptkaart. In plaats van dat te doen kun je ook de boter smelten in de pan en daar mensen met de suiker. Zie foto.

Recept: koek in de pan

Liever wel koekjes uit de oven? Kijk dan eens naar dit recept voor kokosmakronen: https://lekkerjij.nl/uncategorized/kokosmakronen/

Kokosmakronen

Zin om mindful bakken zélf uit te gaan proberen? Ik heb een heerlijk recept voor je van kokosmakronen.

Ze zijn snel te maken, maar doordat je lekker met je handen bezig bent; helpen ze je om uit je hoofd te komen en te ontspannen.

Geniet van de ontspanning, structuren, geuren en de smaak.

Laat je me weten hoe je jouw kokosmakronen vond?

kokosmakronen kokos koekjes