Snelle volkoren kwarkbolletjes

Ben je niet zo’n broodbakker? Of misschien heb je gewoon geen tijd of zin om lang te wachten tot het deeg van je brood eindelijk goed genoeg gerezen is? Snap ik! Ik ben net zo. Juist daarom ben ik groot fan van deze kwarkbolletjes en allerlei andere variaties sodabrood. Sodabrood hoeft namelijk niet te rijzen omdat er geen gist in zit. Ideaal dus ook als je daar allergisch voor bent.

Probeer het gewoon eens uit en verwen jezelf (en je gezin) met heerlijke versgebakken broodjes inclusief die heerlijke broodgeuren.

Deze volkoren kwarkbolletjes zijn heerlijk bij een kom soep of te beleggen met waar jij maar van genieten kan.

Mocht je deze bolletjes glutenvrij willen maken, dan kan je glutenvrij meel nemen of glutenvrij broodmix gebruiken. Voeg dan wel 75 – 100 ml extra kwark/melk toe.

snelle volkoren kwarkbolletjes recept
snelle volkoren kwarkbolletjes

Ik wens je heel veel genietmomenten in de keuken tijdens het maken en ben heel benieuwd of jij net zo geniet van deze kwarkbroodjes als wij! Laat je het me weten?

(Vegan) Ontbijtkoek

Deze ontbijtkoek is eenvoudig, snel en lekker. Daarnaast is hij heel eenvoudig vegan te maken als je dat wilt. Er zit namelijk geen boter in en ook geen eieren. Alleen wat melk, maar dit recept kun je ook maken met amandelmelk en daarmee is hij meteen 100% plantaardig.

Geen reden meer om hem niet eens een keer uit te proberen toch?

Tijd om te bakken, tijd voor jezelf, moet je maken. Je bent het waard en je zult zien als je vaker bakt, gaat het steeds beter en ga je het steeds leuker en meer ontspannen vinden. Dit recept is geschikt voor iedere bakker van elk niveau. Echt niet moeilijk, dus succes verzekerd. Ga lekker bakken dus!

Het is een heerlijk tussendoortje en met een lik (plantaardige) boter nóg lekkerder.

Je kunt hem het beste luchtdicht bewaren en invriezen kan eventueel ook.

Een tip nog: Probeer hem een dagje te laten liggen. Ik beloof je dat hij dan nóg lekkerder is.

P.s. Deze ontbijtkoek heb ik vorig jaar gebakken voor Koningsdag en aan een touwtje gehangen zodat we konden koekhappen, dus mocht je nog geen plannen hebben voor Koningsdag… 😉

p.s. De melk in bovenstaand recept naar wens vervangen voor amandelmelk indien je vegan wenst te bakken.

Deel je, je resultaat met op social media? Vergeet me niet te taggen @lekkerjij1, vind ik superleuk!

Heerlijke kwarkbollen

Heerlijke kwarkbollen. Perfect voor een verwenontbijtje, brunch, bij een high tea of picknick.

Ze vragen niet al te veel tijd en zijn vooral op de dag van het bakken het allerlekkerste. Met een lik boter, clotted cream en lemon curd of jam maak je ze nog heerlijker, maar zeker als ze net uit de oven zijn; zijn ze zonder beleg ook verrukkelijk!

Vergeet vooral ook niet om ze ook eens te maken met abrikozen, blauwe bessen of bijvoorbeeld aardbeien of frambozen.

Kies wat je lekker vindt en geniet van deze heerlijke kwarkbollen!

Mocht je toch aan het bakken gaan voor een uitgebreid ontbijt of high tea. Kijk dan eens bij mijn Dutch baby recept, misschien is dat wel heerlijk voor erbij? Of wat dacht je van dadelballetjes?

recept kwarkbollen
heerlijke kwarkbollen 
recept
brunch
lunch
ontbijt
picknick

Bij dit recept heb ik een heerlijk ontspannen bakvideoworkshop gemaakt vanwege het eenjarig bestaan van mijn Facebookgroep samen met een superontspannende klankschalensessie. Benieuwd?

Klik hier om naar mijn Facebookpagina te gaan. Daar vind je de video met de Bak- en klankbeleving.

Dutch baby

Dit recept voor Dutch baby is simpel, snel en smaakvol en ze zien er ook leuk uit toch? Dus misschien is dit wel wat er nog mist op jouw tafel tijdens de paasbrunch, het paasontbijt of gewoon tijdens een picknick of uitgebreid zondagochtend ontbijtje.

Dutch baby, is een soort pannenkoek/soufflé combinatie. Groot voordeel is dat hij makkelijker is dan soufflé, omdat hetniet erg is dat hij instort, want dan kan je hem vullen met wat je maar lekker vindt. Gebeurt dat dus altijd bij jouw soufflé en maak je het daarom nooit? Probeer deze dan eens. Hier wordt je dan vast en zeker blij van.

Fruit is heerlijk om er in te doen maar, met wat poedersuiker en kwark of Griekse yoghurt of wat dacht je van een hartige variant met bijv rauwe ham of brie en wat rucola of misschien wel asperges en hamblokjes?

Ik ben heel benieuwd naar jouw variaties. Tag me gerust als je ze hebt gemaakt. Vind ik ontzettend leuk!

P.s. je kan dit dutch baby recept dus groot in 1 pan of vorm maken en puntjes snijden, maar ik vond kleintjes wel zo leuk. Dan maak je er 6 in een muffinvorm en kun je tijdens de brunch van alles wat proeven :-).

recept dutch baby brunch recept ontbijt
https://www.lekkerjij.nl/bakclub

Meer inspiratie voor je ontbijt? Granola is altijd lekker als je het mij vraagt. Voor Pasen is deze carrotcake granola toepasselijk. Taart bij het ontbijt is natuurlijk ook heel feestelijk! Wil je het wel gezond houden? Wat denk je dan van deze mango ontbijttaart of aardbeien kwarktaart?

Kokosmakronen met pure chocola

Kokosmakronen met pure chocola…hmmm…. als een soort van Bounty maar dan een stuk minder zoet. Exotisch genieten, ik hou er van!

En het is ook nog een heel snel en simpel genieten, want je hebt maar 5 ingrediënten nodig en ze zijn zo gemaakt.

Maak ze vooral lekker met je handen, zodat je goed kunt voelen en ervaren waar je mee bezig bent zodat je extra kunt genieten.

Als je niet van pure chocolade houdt kun je ze natuurlijk ook met melk chocolade maken of de chocolade helemaal weglaten. Als je de chocolade toch weg laat kun je ook mijn andere recept voor kokosmakronen maken. Of maak ze allebei en doe de test welke jullie thuis het lekkerste vinden 🙂

Laat je het me weten? Tag me @lekkerjij1

p.s. ik heb mijn kokosmakronen met pure chocola wat groter gemaakt en heb er daardoor wat minder gebakken. Het recept verdubbelen kan natuurlijk ook eenvoudig.

Speculaas kwarkbolletjes met noten en vruchten

Deze speculaas kwarkbolletjes zijn superlekker en voor iedereen eenvoudig te maken. Ze hoeven niet te rijzen. Handig als je snel iets lekkers op tafel wilt zetten bij het ontbijt, de lunch of brunch. Ook krijg je dus snel heerlijke beloningen in de vorm van genieten van heerlijke bakgeuren en een verrukkelijke smaak in je mond. Daar worden zowel jij, als je brein als je omgeving superblij van. Beloofd. 

Fijn en gezond alternatief voor alle speculaasjes, kruidnoten e.d. in deze tijd. 😉

Veel bakplezier! Geniet & ontspan!

Mocht je meer zin hebben in frisse, fruitige kwarkbolletjes, die vind je hier.